Quelles céréales choisir pour son petit-déjeuner ?

Peu de petits-déjeuners sont plus pratiques, rapides et faciles à préparer qu’un bol de céréales. Les céréales pour petit-déjeuner sont non seulement rapides à préparer, mais aussi très faciles à consommer et très nutritives. Avec la grande variété de marques, de saveurs et de types, il peut être difficile de faire un choix sain. En effet, lorsque vous recherchez une céréale saine, gardez à l’esprit que toutes les céréales ne sont pas créées égales. Dans cet article, vous apprendrez comment choisir les céréales les plus saines pour le petit-déjeuner.

Pourquoi est-ce une bonne idée de consommer des céréales au petit-déjeuner ?

Qu’est-ce que les céréales pour petit-déjeuner ?

Les céréales pour petit-déjeuner ne doivent pas être confondues avec la notion botanique de céréales qui désigne une famille de plantes cultivées pour leurs graines utilisées pour l’alimentation.

Les céréales pour petit-déjeuner sont un produit alimentaire composé d’un mélange de différents produits comestibles. Ce mélange est principalement composé d’aliments céréaliers qui sont généralement précuits ou prêts à être consommés.

L’ingrédient principal pour des céréales saines

Pour des céréales plus saines, il est préférable de choisir celles qui ne sont pas fabriquées à partir de glucides raffinés (farine blanche) mais à partir de céréales complètes. Ces dernières, également appelées glucides complexes, sont plus riches en fibres, en protéines et en nutriments tels que le fer, le magnésium, le sélénium et les vitamines B.

Voici les céréales complètes qui feront d’excellents choix pour le petit-déjeuner :

• Orge : Aide à réduire le mauvais cholestérol et améliore la santé digestive. Fournit des quantités saines de vitamines B, A et C ainsi que du calcium, du magnésium, du cuivre et du zinc.
• Avoine : Sans gluten, riche en fibres, elle fournit de nombreux minéraux tels que le potassium, le fer, le calcium et le magnésium, des vitamines B et E ainsi que des acides aminés essentiels pour la santé cardiaque.
• Seigle : Il facilite l’absorption et le métabolisme des nutriments par l’organisme et est riche en vitamines B1 et B9, en oméga 6 et en protéines.

Pourquoi est-ce une bonne idée de consommer des céréales au petit-déjeuner ou au goûter

En plus d’être rapides à préparer et très pratiques, manger des céréales saines peut vous apporter de nombreux avantages :

• L’énergie nécessaire pour commencer et poursuivre la journée sans se sentir fatigué.
• Une partie importante de vos besoins en vitamines et minéraux.
• Atteindre ou maintenir un poids sain.
• Améliorer le transit et la santé intestinale en général.

Optez pour des céréales organiques au petit déjeuner

Que signifie « organique » ?

Les céréales biologiques sont produites par des pratiques agricoles qui n’utilisent que des substances naturelles. Ainsi, les céréales biologiques ont été cultivées sans pesticides, sans engrais de synthèse, sans boues d’épuration, sans irradiation et sans génie génétique.

• Cultivés sans pesticides, herbicides et engrais de synthèse (produits par l’homme)
• Sans OGM (organismes génétiquement modifiés)
• Irradiation ou rayonnement ionisant

Les avantages de l’achat de produits biologiques

Voici quelques-uns des avantages les plus notables des céréales biologiques :

• Une exposition moindre aux produits chimiques nocifs : Vous êtes moins exposé aux toxines, aux résidus de pesticides, aux produits chimiques nocifs et cancérigènes et aux bactéries résistantes aux antibiotiques présents dans l’agriculture conventionnelle.
• Meilleure qualité nutritionnelle : Les céréales biologiques ont généralement des niveaux plus élevés d’antioxydants, de certaines vitamines et de minéraux que les produits conventionnels.

Comment choisir les meilleures céréales ?

Après une nuit de jeûne, c’est le petit-déjeuner qui fournit l’énergie et les nutriments nécessaires pour affronter la matinée.

Si vous choisissez les céréales pour jouer ce rôle, voici les points importants pour choisir des céréales de petit-déjeuner saines.

• Recherchez les meilleures céréales : les céréales sont l’ingrédient principal en termes de quantité. Choisissez des céréales naturelles, non raffinées, composées à 100 % de grains entiers (avoine complète, blé, maïs, sarrasin, riz ou légumineuses), sans colorants ni arômes artificiels ni graisses saturées.
• Attention aux sucres ajoutés :  certaines marques de céréales pré-sucrées contiennent près de trois cuillères à café par portion, ce qui est excessif. Les meilleures céréales contiennent peu ou pas de sucre ajouté. Vous pouvez sucrer vos céréales à la maison en ajoutant vos propres raisins secs ou fruits à des céréales non sucrées.
• Vitamines et minéraux : privilégiez les céréales enrichies en vitamines et minéraux. Les céréales devraient contenir du calcium, de la vitamine D, de l’acide folique (la forme synthétique du folate), du fer et des vitamines B.
• Contrôlez la teneur en sodium :  certaines marques contiennent trop de sodium, ce qui est potentiellement dangereux pour le cœur.

Quelles valeurs nutritionnelles pour les meilleures céréales ?

Avant de choisir des céréales, il est recommandé de jeter un coup d’œil à l’étiquette de la valeur nutritive située sur le côté ou au dos de l’emballage.

Elle contient toutes les informations dont vous avez besoin pour faire un choix judicieux. Voici ce que vous devez rechercher :

• Sucre : les sucres ajoutés doivent être inférieurs à 6 grammes par portion.
• Fibres : Visez un minimum de 5 grammes par portion. Cela permet de prévenir les pics de glycémie, de rester rassasié plus longtemps, d’améliorer le transit intestinal et de soutenir le microbiome intestinal,
• Vitamines et minéraux : Recherchez du calcium, de la vitamine D, de l’acide folique, du fer ou des vitamines B. Vous pouvez toujours en ajouter par la suite
• Sodium : moins de 140 milligrammes de sodium par portion.

Si les céréales du petit-déjeuner sont souvent considérées comme un choix nutritif, il est essentiel de savoir comment les choisir.

Vous savez maintenant comment choisir les céréales qui présentent les meilleurs avantages pour la santé.