Sucre de Canne Complet Bio – Cristal fin – 750g

Cookies aux Amandes et Chocolat – Pour une quarantaine de cookies
Ingrédients
. 350g de farine / . 1 cuillère à café de bicarbonate de soude / . 1 à 2 cuillère(s) à café de cannelle (à ajuster selon la convenance) / . 1/2 cuillère à café de sel / . 250g de sucre complet / . 190g de beurre / . 5 cuillères à soupe de lait / . 80g d’amandes grillées / . 150g de chocolat noir

Préparation
– Préchauffez le four à 180°C et tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 1 : La pâte
– Tamisez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Réservez. / – Dans un second bol, mélangez le beurre (préalablement sorti à température ambiante) et le sucre. / – Ajoutez petit à petit la moitié du premier mélange. / – Versez le lait et le reste du premier mélange. / – Travaillez la pâte à la main pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, puis incorporez les amandes grillées.
Étape 2 : Les cookies
– Avec vos mains, formez des petites boules de pâte. / – Placez-les sur la plaque en veillant à bien les espacer les unes des autres (2 à 3 cm entre chaque). Aplatissez-les (environ 5-6mm d’épaisseur). / – Enfournez pendant 10 minutes. Dès que les bords brunissent, vous pouvez les retirer du four.
Étape 3 : Le final
– Laissez refroidir les cookies. / – Faites fondre le chocolat au bain marie en remuant régulièrement. / – Étalez à l’aide d’une spatule le chocolat fondu sur chacun des cookies.